…dem aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht eine Sonderposition zugeordnet ist.
…dessen Schadstoffbelastung, wie Quecksilber, Dioxine, PCB’s (Polychlorierte Biphenyle), unter der Nachweisgrenze liegen
…dem aufgrund von wissenschaftlichen Untersuchungen weltweit hervorstechende Werte bei essentiellen Fett und Aminosäuren sowie Vitamin D3 bestätigt sind.
…und kulinarisch von international anerkannten Sterneköchen besonders geschätzt wird.